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番茄酱怎么做(怎么煮番茄酱)

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番茄酱不用出去买了,教你在家自己做,酸甜可口无添加

小食味2021-06-01 13:58

我是个番茄控, 以前小的时候生活在农村里面,家家的院子里面都种菜,什么小葱,黄瓜,茄子,豆角之类的,唯一的果蔬就是番茄了,下了学以后的第一件事就是直奔自己家的院子里面, 先摘几个西红柿,然后放进井水里面,进屋把书包放下,看一会电视,然后去外面将西红柿取出来,冰冰凉凉的,吃到嘴里那叫一个爽,不过妈妈总是不让我这样做,毕竟女孩子还是不能吃太多凉食物的。

现在长大了,回想起来小的时候吃西红柿还是会怀念,对西红柿的热爱也是一点也不减,今天我们自己来做番茄酱吃一吃,其实番茄酱多吃是有益的,番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜的番茄相比,番茄酱的营养成份更容易被人体吸收。

多吃番茄酱是有好处的,但是最好是咱们自制的,要不只能吃进去大量的色素和添加剂了。番茄酱的制作特别简单,只要抽出一点点时间,多一点耐心就可以了。下面就来跟我一起看看这个番茄酱是怎么做出来的吧,感兴趣的小伙伴一起啊。

【菜名】:番茄酱

【食材清单】:

西红柿500克,玉米淀粉4克,白糖20克。

【烹饪步骤】:

1、把西红柿准备好,大小均匀的,新鲜的西红柿。

2、辅料也都准备好,玉米淀粉还有白糖。

3、把西红柿清洗干净,把西红柿的根部去掉,然后再将西红柿的头部划个十字刀,再用热水把西红柿烫一下,然后再将西红柿的皮去掉。

4、然后再将去皮的西红柿切成小块。

5、把西红柿块再倒进搅拌机里面,然后开高档1分钟,打成泥状。

6、把打好的番茄泥倒进锅里面,加入白糖还有淀粉,开小火慢慢地煮,一边煮一边再搅拌着。

7、煮至浓稠状态即可。这样自己做的番茄酱就好了,健康无添加,非常好吃。趁热装入瓶中,待冷却后放入冰箱冷藏,颜值非常高,而且味道也挺好哦。孩子们对番茄的热爱当然也包括番茄酱。超市里的番茄酱一看配料表,好纠结呀根本不敢给孩子经常吃。于是想想还是自己折腾吧,其实也是蛮快手的。

【小贴士】:

1、装番茄酱的瓶子要高温消毒,保证无油无水,番茄酱装入密封瓶后放冰箱冷藏,吃时用干净勺舀,这样放很长时间都不会坏。

2、番茄上用刀划个十字,然后入滚水汆烫45秒,再泡到冰水里,去皮。这样做的话,做出来的番茄酱会很顺滑。

3、如果想要更顺滑的番茄酱,可以把搅拌过的番茄酱用筛子过滤一遍,把番茄皮和一些比较硬的种子沥出丢弃。

4、糖量不是十分多,建议一次不要做太多,保证半个月左右的食量就差不多了,毕竟没有添加的,图的就是新鲜、无添加。

【文章编辑】目海食吃货日记

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作者: long1229

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